花椒肉炸酱 香浓的健康美味

花椒的作用有很多，常见的比如促进食欲，健胃除湿，去口疮等等。用花椒来作为调料也是一种非常不错的选择，它的吃法有很多，那你吃过花椒肉炸酱吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

花椒肉炸酱

用料

主料

五花肉适量，黄瓜适量。

辅料

淀粉适量，花椒适量。

葱末适量，姜末适量。

甜面酱适量，鸡精适量。

香油适量。

步骤

1.五花肉切小块。

2.将步骤1中处理好的五花肉，用开水烫一下，洗洗干净，然后放入适量的淀粉对它养一养，这样做的目的是让肉更嫩哦。

3. 锅内倒少许油。

4.烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)。

5. 等到步骤4中的花椒被爆出香味之后，就将上面处理好的肉丁倒进去之后就进行不断的煸炒。

6.肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末。

7.随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱

8.小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。

9.等到酱汁被熬到粘稠的状态之后，就将适量的鸡精和响油倒进去，然后将刚才剩余的葱末倒进去进行搅拌均匀，之后就能够出锅了。

小贴士

小火翻炒不断搅拌，以免糊锅。

花椒的功效与作用

中医学的观点认为，花椒能够起到散寒健胃的作用，这主要是因为它的性属温，它的味辛，所以它能够起到这样的作用，除了这一点，它还能除湿止痛呢，对于积食和呕吐以及风寒所导致的关节炎都有很好的治疗效果呢。

结语：看完这篇关于花椒肉炸酱相关的文章，大家会发现花椒的吃法真是的层出不穷呢，时常吃一些花椒对于身体是有好处的。