苦瓜怎么吃 苦瓜的十种家常做法

苦瓜是很常见的一种蔬菜，它入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎么吃好吃吗？你知道苦瓜的做法有哪些吗？你知道苦瓜的功效与作用吗？今天小编为大家推荐苦瓜的十种家常做法，一起来了解一下吧！

苦瓜拌虾仁

用料：苦瓜 2根、虾 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食盐 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1汤匙

1、 鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟

2、 入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用， 苦瓜对半剖开

3、 用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉

4、 大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀

5、 起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可

蜂蜜苦瓜

用料：苦瓜 1根、黄瓜 1根、蜂蜜 2大勺、矿泉水 500毫升、冰块 适量

1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用

2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉哦)

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳

苦瓜爆鱿鱼

用料：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙

1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块

2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片

3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分

4、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油

5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀

6、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒

7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下

8、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中