花椒八角炖牛腩 爽口的营养美食

花椒八角一般会搭配使用，来给菜品调味，不但可以增加菜肴的香味，还能够起到很多的作用呢，比如它可以用来治疗腹痛。那么你知道花椒八角炖牛腩怎么做吗?一起来了解一下相关的操作步骤吧。

花椒八角炖牛腩

用料

主料

牛肉1000克(牛腩)，丁香适量。

辅料

花椒适量，八角适量。

陈皮适量，小茴香适量。

桂皮适量，香叶适量。

甘草少许，草果1颗。

大葱3节，姜1块。

盐3汤匙。

步骤

1、牛腩洗净。

2、将步骤1中的牛腩，用刀切成两厘米的一个个小块，接着将它放到锅里，然后将适量的清水倒进去。

3、大火加热。

4、水开后，立即撇净浮沫。

5、接着将适量的花椒和甘草，定向和八角以及陈皮和小茴香都倒进去调味，如果害怕在食用过程中，这些调料影响到口感，也可以用纱布将它们包起来。

6、大葱洗净切三节。

7、姜洗净后，用刀拍散。

8、放入香料、葱姜，盖上盖子。

9、后的时候将火头改成中小火继续炖煮一个半小时，然后将适量的盐加进去进行调味，接着继续煮上十分钟就好啦。

八角的功效与作用

八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工获得高级食用油。果实与种子可作调料，具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

结语：上文主要是对于这道菜品的步骤作了详细的描述，方便大家在家里就能够轻松的完成。如果有朋友喜欢不妨尝试着做一做，很美味的。