土豆八角炖牛肉 香浓的经典菜肴

炖牛肉是一种很常见的吃法，里面的辅料随意搭配，而且味道非常香浓。八角的功效与作用比较广泛，经常食用能够缓解很多的病症。它的吃法有很多，那你知道土豆八角炖牛肉吗?它是怎么做的呢?一起来看看吧。

土豆八角炖牛肉

用料

主料

牛肉适量，胡萝卜适量。

辅料

土豆适量，八角适量。

调料

葱适量，姜适量。

干辣椒适量，香菜适量。

盐适量，酱油适量。

料酒适量，白糖适量。

黄酱适量。

步骤

1.牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。

2.将胡萝卜清洗干净之后，将土豆的皮去掉，然后清洗干净。接着将刚才的胡萝卜和土豆都切成块状，呈滚刀型，然后放置待用。

3.葱姜洗净切成细丝。

4.干辣椒擦干净剪成小段。

5.香菜洗净切段，备用。

6.热锅内倒入少量油。

7.等到锅里的油稍微有点热了之后，再将上面切好的葱姜丝和干辣椒段，再放进一个八角，进行煸炒爆香，直到闻见香味。

8.之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒。

9.翻炒至牛肉块上色，入味。

10.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。

11.小火炖煮1小时，至牛肉软烂。

12.后的时候，将步骤2中处理好的胡萝卜块以及土豆块都倒进去，然后添加适量的盐以及少许的热水。

13.继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

八角的功效与作用

八角果实和枝叶都是提取茴油的主要原料，由于具有浓烈的芳香味道，工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。

结语：通过小编上文对于这款土豆八角炖牛肉的介绍，大家对于它的操作步骤都能了解吧。其实很简单呢，只要有一颗细心，就没有什么菜肴是烹饪不好的。