20140811养生堂：景录先讲糖尿病患者的饮食

生活中有的人吃起饭来真是香，让一旁看着的人都觉得食欲大增。这种胃口好的人总是让人很羡慕，但是胃口好的人，通常体型都很胖，能量消耗不完就成了脂肪。而且据说胃口好不一定是件好事。这可能是糖尿病的一种症状。下面让景录先专家给你讲讲关于糖尿病的饮食吧。

该视频主要文字介绍：

很多人常常觉得怎么一不留神就得了糖尿病呢，其实体型偏肥胖的人要注意了，这种病常常青睐于胖人身上。而且它早期并没有什么特殊症状，很容易被忽视。一般可以在早晨空腹的时候去医院测个血糖，如果血糖值高于6就要小心了，这已经属于糖尿病前期。如果不及时干预，会发展成糖尿病。

我国新诊断的2型糖尿病患者，餐后血糖升高比例比欧美人高，达到80%以上。这是因为我们常规体检只查空腹血糖，许多单纯餐后血糖升高的人就会蒙混过关，使我国糖尿病漏诊率高达50%。

糖尿病早期症状隐匿，要想早发现，就得从高危人群入手。纪立农指出，年龄超过45岁，之前查出过血糖异常;超重和肥胖的人，尤其男性腰围大于 90厘米，女性腰围大于85厘米;有糖尿病家族史的人;代谢异常，如血脂异常、血压偏高的人;得过心脑血管疾病的人，以及有多囊卵巢综合征的肥胖女性和生过8斤以上巨大儿的女性，都应尽早筛查是否是糖尿病患者。另外，如果你有饮食不健康、缺乏运动、吸烟、酗酒、久坐等不良习惯，也得警惕糖尿病盯上你。

糖尿病是现在很常见的病症，那么糖尿病患者的营养原则有哪些?糖尿病患者如何饮食呢?

16种降糖食物

1、肉桂

性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。

肉桂可使胰岛素水平升高，有很好的辅助治疗作用。但肉桂不适宜阴虚型糖尿病患者。

2、洋葱

生活中要多吃洋葱，洋葱可以美白，它是温性的，闻起来有些冲，但是是人们喜爱的蔬菜。洋葱对糖尿病有辅助治疗作用，而且能扩张血管，调节血脂，还可以防止动脉硬化。因此，洋葱对糖尿病伴有血脂异常者为适宜。

3、韭菜

味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

4、山药

能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

5、芋头

适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

6、银耳

我们都知道的，银耳的滋阴作用很好，还有生津养胃的功效。它含有丰富的营养，还有较高的药用价值。银耳热能较低，糖尿病患者常食用可以延缓血糖上升。银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。因此糖尿病患者宜常食银耳。

7、黄膳

性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。

8、南瓜

甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。

9、黄瓜

性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。

10、薏苡仁

性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

11、芹菜

甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

12、藕

味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

13、萝卜

味辛、甘，性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。

14、菠菜

性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的佳蔬菜。

15、小扁豆

含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

16、苦瓜

性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

本期嘉宾介绍

景录先

女，主任医师，北京中医药学会糖尿病专业委员会委员，北京中医药大学医管处处长。擅长糖尿病及并发症、甲状腺疾病、痛风、关节炎、高脂血症、泌尿系感染、脏躁等。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!