八角花椒炖乌鸡 补益身体的营养食品

八角是一种中药也是一种常用的调料，在很多菜肴中都能够看到八角的身影，可见它的吃法是非常丰富的，那你知道八角花椒炖乌鸡吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

八角花椒炖乌鸡

用料

主料

乌鸡400克，山药200克。

调料

盐15克，葱15克。

姜15克，八角15克。

花椒3克，香叶3克。

丁香3克，桂皮3克。

肉蔻共3克，料酒5克。

步骤

1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫。

2、将步骤1中经过汆烫的乌鸡捞出来，然后将它在凉水中冲洗干净之后去除上面的腥味，放置待用。

2、山药去皮、切段。

4、锅中倒入1500克清水。

5、将乌鸡放到锅中，接着将调料中的葱和肉蔻，姜和花椒以及八角，还有香叶和丁香以及桂皮倒进去。

6、开锅后淋上料酒。

7、改小火炖1个小时左右。

8、加山药、盐;再以中火继续炖10分钟。

9、至山药熟即可。

八角的功效与作用

八角能够用来缓解身体痉挛，这是因为它可以对胃肠的神经血管进行刺激，从而加快消化液的分泌，促进胃肠的蠕动，起到减轻疼痛的作用，同时它还有健胃和行气的效果呢。

结语：看完这篇八角花椒炖乌鸡的文章，我们发现它的步骤还是非常简单的，但是它的营养是非常充足的，它能够对身体起到很好的补益作用。