荞麦的功效与作用 它能降低胆固醇吗

大家对于荞麦应该都比较熟悉，它里面含有丰富的营养元素，不但可以作为食物来食用，它还可以入药，对很多的疾病都有很好的疗效。那你知道荞麦的功效与作用有哪些吗?它能降低胆固醇吗?我们一起通过下文来了解一下吧。

荞麦的功效与作用

营养保健

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

保护视力

荞麦中富有多种维生素，同时它还含有大量的可溶性膳食纤维，除此之外它里面还含有烟酸，以及芦丁，而我们知道芦丁能够对人体起到降低人体血脂的作用，同时还可以用来降低胆固醇和软化血管呢，而且对于保护视力和预防脑血管出血也具有很好的作用哦。

降低胆固醇

荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

抗栓塞

荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

抗菌降血糖

荞麦里含有一定的黄酮类物质，所以它可以起到止咳平喘，消炎祛痰的作用，也因此获得了消炎粮食的称号，除此之外，它还含有一些物质可以用来降低人体中血糖的含量。

荞麦的营养价值

荞麦里含有大量的微量元素，其中含有的镁元素能够参与身体里细胞反应，而且它是必不可少的物质，同时它还能够强健骨骼，因为它能够参与人体的新陈代谢。

荞麦中含有大量的营养价值，其中含有的维生素，对生活中常见的烧伤和冻伤以及毛细血管出血都能够起到积极治疗的作用，此外它还具有很好的美容功效呢，起到促进血液循环的作用。

荞麦的食用宜忌

1、《千金·食治》:"荞麦食之难消，动大热风。"

2、《本草图经》:"荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。"

3、《品汇摘要》:"不可与平胃散及矾同食。"

4、《医林纂要》:"荞，春后食之动寒气，发痼疾。"

5、《得配本草》:"脾胃虚寒者禁用。

结语：通过上文小编对于荞麦的功效与作用以及营养价值的介绍，相信大家对荞麦又有了新的认识，经常食用荞麦能够起到很多积极的作用哦。