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香螺冬笋汤怎么做 它有哪些操作步骤

螺肉是夏季餐桌上很常见的一款美味,经常食用能够给身体补充多种营养元素,同时还可以起到相应的作用和功效呢。香螺就是其中一种,那么你知道香螺冬笋汤怎么做吗?我们一起去下文学习一下吧。

香螺冬笋汤

用料

主料

香螺400克。

辅料

豌豆苗50克,冬笋100克。

调料

料酒25克,大葱10克。

盐5克,味精1克。

做法

1. 将螺肉除去头盖和尾肉,盛在碗内,加入少许精盐腌渍片刻;

2. 将步骤1中的螺肉用清水清洗干净之后,用刀将它切成荷叶片,然后将它倒进沸水中进行焯烫,直到八成熟,然后将它捞出来,放置待用。

3. 冬笋用清水浸软洗净,切去两头,再用清水漂洗干净,捞出切段;

4. 豌豆苗择洗干净;

5. 将适量的清汤倒进锅里面,然后将它放到火上进行煮开,接着将冬笋和味精以及适量的盐添加进去,随后将刚才的螺肉片也倒进去。

6. 待烧沸后再烹入料酒,放入豌豆苗、葱段;

7. 煮开后起锅装碗即可。

食物相克

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

香螺的营养价值

香螺中含有大量的氨基酸,而且种类也是非常丰富的,此外它还含有糖原和酶原,它们对于身体都是非常有好处的,经常食用能起到滋补身体的作用。

结语:看完这篇文章,大家是不是觉得香螺冬笋汤很简单呢,喜欢的朋友不妨在空闲的时候烹煮一下,你一定会喜欢上它的呢,不要错过了哦。

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