红豆紫薯粥的做法 营养丰富又美味的一款粥品

红豆、紫薯都是深受女性喜爱的食物，那么可不可以将他们结合到一起来吃呢?当然是可以的，今天介绍的红豆紫薯粥就是其中一种吃法。那么红豆紫薯粥的做法是什么?又有哪些功效呢?一起来了解一下吧。

原料

大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

紫薯粥的做法

1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。

2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。

3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。

4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。

红豆紫薯粥的功效一

中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，又有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效，特别适合各种水肿病人的食疗。就红豆的功效而言，它还是女性生理期间的滋补佳品。

红豆对于女性的补血也很有帮助。不过由不同原因导致的贫血，红豆所能产生的效果也是不同的，因而在食用时要注意区分。对于女性的生理期而言，红豆的效果是很好的，有国家的传统就是在生理期食用红豆。

许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需红豆来帮忙。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3—5天即可。

现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。另外，红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。

红豆紫薯粥的功效二

紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。

1.硒

硒元素对于我们的身体的帮助是巨大的。这种元素能够帮助改善身体的很多方面，而且能够帮助排毒，使身体中的很多部位活跃起来，因而对于很多疾病有着预防的作用。

2.花青素

对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中含有丰富的花青素，它有抗氧化、抗衰老功效，清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。它可防止淀粉样β蛋白的形成和自由基的攻击，从而有保护脑细胞，预防老年性痴呆的作用。

红豆紫薯粥的功效三

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

我们都知道大米是一种能够填饱肚子，而且提供身体所需的很多营养元素的食物。大米的食用可以帮助到我们的身体，而作为米粥来食用的话，会更容易被人体吸收。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是“抗癌大王”，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

结语：红豆紫薯粥是一种味道十分好而且对身体很有益处的粥，而且它的制作方法也很简单。喜欢这种食物还不快快来尝试一下，自己动手做出一碗美味营养的粥，不管是当早餐还是晚餐都很好。