饮食禁忌 警惕六种披着毒皮的果蔬
鲜艳水果皮
凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用,因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。
这种化学物质进入人体,经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制功能,到一定程度会引起甲状腺浮肿。
教你清洗果蔬的小技巧
1、巧洗水果可选择用食盐
洗水果时可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
原理:利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
2、皮可食用类果蔬
如:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。
3、剥皮食用类果蔬
如:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。
4、成串类果蔬
如:各类浆果和葡萄等。
清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。