XO酱爆象拔蚌 香醇细嫩的美食

对于一般家庭来说，象拔蚌是不常见的一款海鲜，它的肉质细嫩，营养丰富，对于身体能够起到非常好的补益作用。同时它还能够起到一定的生理作用，它的吃法有很多，那你知道XO酱爆象拔蚌是怎么做的吗?通过下文一起来了解一下吧。

XO酱爆象拔蚌

用料

主料

象拔蚌300克，XO酱1汤匙。

辅料

红辣椒2条，青辣椒2条。

调料

盐1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙。

蒜1瓣(剁成细末)，菜油100毫升。

葱1条(只用葱白，剁成细末)，姜10克(剁成细末)。

酱油2茶匙，白糖1/4茶匙。

水1升，料酒2汤匙。

步骤

1、将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。

2、用清水将象拔蚌清洗干净之后，放到冰箱中进行冷冻，大概十分钟之后取出来，然后用刀将它片成片状，然后放置待用。

3、汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚。

4、然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。

5、将干净的炒锅放置在火上，开中火上进行预热处理，然后将适量的菜油倒进去，等到油到了七成热的时候，将步骤2中的象拔蚌片倒进去进行过油处理，一分钟之后捞出来，沥干上面的油。

6、原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。

7、用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。

8、放XO酱，炒30秒。

9、后将步骤5中过油处理之后的象拔蚌片倒进去，接着将适量的酱油和适量的白糖也添加进去进行翻炒均匀，然后将青椒和红椒倒进去，翻炒均匀之后立刻盛出来就可以食用了哦。

象拔蚌的营养价值

象拔蚌能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

结语：通过小编上文对于这款XO酱爆象拔蚌的介绍，相信大家对于它的步骤有了一定的了解了，经常食用象拔蚌能够给身体补充非常优质的营养元素，对于身体健康来说是大有裨益的。