江苏民福康科技股份有限公司 养生食品 功效与作用

节瓜是什么 节瓜的营养价值有哪些

节瓜这种蔬菜大家知道吗?它的营养价值丰富。你对节瓜有多少了解呢?吃节瓜有什么好处吗?节瓜虽然很不起眼,但是作用还是很多的,想要了解更多的节瓜相关知识,就来看一下下面这篇文章吧。

节瓜是什么

节瓜也被叫做毛瓜和北瓜。它和冬瓜是一个物种,是冬瓜的一个变种。

节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。在海南,节瓜栽培也有多年历史。

节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一

节瓜根系较强大,但比冬瓜弱。茎蔓生,五棱,茎节腋芽容易发生侧蔓,故分枝力强。抽蔓开始,每个茎节还有卷须,卷须分枝,以后又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。

节瓜的果实很小,比黄瓜稍微粗一点,长15-25厘米,径4-10厘米,成熟的时候表皮有一层毛质层。

它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等,有一定的辅助效果。因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。

节瓜的营养价值

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。

选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜以食用嫩果为主,成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴

明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便。”。

据植物药理,节瓜乃体弱的病愈者合适的食物,其养份较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。

对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

总结:看完上面这篇文章,大家知道吃节瓜有什么好处了吧。相信大家对于节瓜也有了跟多的了解了吧,节瓜的营养价值很丰富,不仅可以做成菜肴,也能做成果汁来食用。

1/1页