包粽子的叶子叫什么 粽子的食用禁忌有哪些

粽子，大家每年端午节都会吃吧，粽子传说中是为了纪念屈原的。现在么每家每户都会在端午节的时候包点粽子，你知道用来包粽子的叶子是什么吗?粽子有哪些使用禁忌呢?如果大家不是太了解的话，那就和小编来看一下下面这篇文章吧。

包粽子的叶子叫什么

其实包粽子的叶子南北有不同，这是因为气候的不用，所以大家都就地取材了。

老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

上海周围的地方大多是从从安徽黄山采下的箬叶，这种叶子含有一种很特殊的香味，俗称“徽州伏箬”。

一般来说，南方包粽子用的多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢?其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。

包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。

食用禁忌

1.吃粽子时好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

3.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;

4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

少吃，选择健康类粽子，多喝清茶， 不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用，尽量少蘸糖。

6. 食用前需充分加热至软。

总结：现在知道包粽子的叶子是有哪些了吧，南北包粽子的叶子是不同的，所以包起来的粽子口感也是不同的，南方更加有清香味，北方的更加软糯。