孕妇可以吃茯苓饼吗 茯苓饼的做法是什么

茯苓饼是北京的一种很的小吃，在北京茯苓饼就和烤鸭一样出名。几乎家家户户都会做，但是你知道孕妇能吃茯苓饼吗?还有茯苓饼到底是怎么做的呢?是不是很感兴趣呢?那就和小编来看一下这篇文章吧。

孕妇可以吃茯苓饼吗

孕妇是可以吃茯苓饼的，茯苓饼对于孕妇也是很有好处的，但是也不能吃的太多。下面就是孕妇吃茯苓饼的好处。

1、增强体力

很多孕妇气虚体弱，就会出现心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等等这些症状，而茯苓饼正好有这样的疗效哦!

2、凝神安胎

现在很多孕妇的安胎药中都有茯苓这一药材，因为它确有安神、益脾的功效。

3、养颜护肤

据说，慈禧太后活到74岁与她长期食用茯苓有直接关系，茯苓是大补的药材，后来慈禧太后为了益寿延年，命御膳房用精致白面和茯苓粉做成茯苓饼进食，吃了之后还真是年轻了许多，头发也由白变黑了，如此说来，茯苓饼对妇女的滋补是好的。

茯苓饼

原料

(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤

馅料

绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤

特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。

制作方法

1.制饼皮

将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

2.制馅

将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3.成型

取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

注意事项

烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。

总结：现在知道了吧，孕妇也是能吃茯苓饼的，但是也不能吃的太多，因为茯苓饼很胀肚子。但是茯苓饼做起来是很简单的，大家不妨试一下。