西米的作用有哪些 木瓜西米羹怎么做

西米，大家都听说过吧，西米实际上并不是米，只是椰肉加工成米状的。西米在做菜方面应用有很多，你知道西米的作用是什么吗?我们该怎么挑选到好的西米呢?木瓜西米羹是怎么做的呢?想要知道答案的话就和小编来看一下这篇文章吧。

西米的作用有哪些

西米具有化痰健脾，健脾、补肺、补肺，化痰的作用，还能治疗消化不良;对于皮肤也是有很好的作用的，所以女性朋友很喜欢西米。

如何挑选西米

西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。

有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

这几种都是由棕榈树所制成的食用淀粉。主要原料是西谷椰子这种印尼特有的棕榈树。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。

树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。

外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

木瓜西米羹

原料

木瓜西米羹西米20g、木瓜100g。

调料

牛奶100ml、冰糖10 颗。

做法

⒈西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水

⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块

⒊木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开

⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。

⒌熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅

功效

丰胸和美肤

⒈牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。

⒉西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。

⒊木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。

总结：看完上面这篇文章，现在大家知道西米的作用有哪些了吧，不仅能做成小吃，还能缓解便秘和消化不良，对于女性的皮肤也是有很好的作用。还在等什么呢?快点买点回来吧。