开心果的营养有哪些 开心果杏子饼怎么做

开心果是我们常常吃的一种坚果，它的味道很好，而且它的做法也是有很多的。你知道开心果的营养价值有哪些吗?开心果杏子饼是怎么做的呢?如果大家不是太了解的话那就来看一下这篇文章吧。

开心果的营养有哪些

开心果有很高的营养价值，果仁含有蛋白质约20%，含糖15%～18%，果仁还能榨油。果仁也含有很丰富的维生素E，对于缓解衰老也是很有作用的。

果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果又是滋补食药，它味甘无毒，补益虚损，调中顺气，温肾暖脾，能治疗神经衰弱、营养不良、浮肿、贫血、慢性泻痢等疾病。

开心果杏子饼

用料

主料

杏仁酥250克，馅饼皮5张，杏干250克，开心果(熟)100克

辅料

鸡蛋1个

调料

乌鸡腿1勺，香草荚1个，红茶包1个，水适量，淡奶油4勺，白糖2勺

开心果杏子饼的做法

1.在飞利浦电水壶内将250ml水加热到60°C，将杏与香草荚和茶包放入一个碗中，加入温水，将杏腌渍1到2小时，直到杏膨胀鼓起为止。5分钟后取出茶包。在飞利浦电水壶内将400ml水加热到60°C

2. 剥开开心果后将它们放入碗中，浇入3/4的温水，静候1分钟后把水倒出，动手去掉开心果的外壳。大致切碎后与糖混合

3.将烤箱预热到200°C。将饼皮放到刷有油的24 - 26cm大小的浅烤盘中，切掉四周多余的部分

4.在碗内用叉子将杏仁酥捣碎，并搅入2到3勺温水，直到获得浓稠的面糊为止。搅入鸡蛋、奶油和桔皮。

将这些东西的混合物平铺到饼皮上。利用滤网过滤完杏后将它们放到混合物上。将馅饼放入烤箱中撒上开心果。烤30到35分钟，直到呈金黄色为止

5.25分钟的准备时间+2小时的腌渍时间+35分钟的烤制时间

总结：开心果的营养价值大家看完这篇文章也都知道了吧，开心果的营养价值虽然很丰富，但是它含有的油脂很多，所以想减肥的人就不要吃它了，开心果杏子饼做起来也是很简单的，大家来试试吧。