小茴香功效与作用 小茴香有什么作用

对于小茴香我们并不陌生，这是我们日常生活中经常使用的一种配料，用它来做菜香味是非常的独特的。可是，大家知道吗，小茴香也是一种中药哦，下面我们一起来看看小茴香的功效与作用有哪些吧。

小茴香功效与作用

我们常用小茴香作做菜的配料，制作好的菜是非常的香的，而且它的营养价值也是很多的，含有的蛋白质等其他的膳食纤维是非常的丰富的，含有的营养物质也非常的多。

小茴香还是一种多用的植物，它可以用于医疗方面，可以用于食用方面，还可以用于调味方面。关于小茴香的功效与作用，我们请专家来给我们做具体的解答。

对于小茴香的功效与作用，也许大家只知其一，不知其二，只是知道它是一种调味品，但却不知它的茴香苗既可以当菜吃，它的茴香油可以做药来用，能起到抗菌的作用，它本身还就是一种中药。

茴香也有大茴香和小茴香两种，它们都是常见的配料，是制作一些卤制品的必备品，因为它们能够除去一些辛臭味，还能够给食物重新添香气，所以就叫“茴香”。

大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于撨熬煮高汤。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭;印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。种子提炼的茴香油多作为香味料，去除鱼腥味或药用，以治疗腹胀、饮食过量等。

茴香能够起到开胃进食的作用，能够理气散寒，有助阳道。主要是治疗，中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛，疝气疼痛，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。

小茴香怎么吃

小茴香炒蛋的做法

材料

主料：鸡蛋150克，

调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克

做法

1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

小诀窍

1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。

2.本品温中散寒而不伤阴津。

芝麻茴香煲牛腩

材料：牛腩，芝麻，小茴香，香菜，姜，盐，鸡精，料酒

芝麻茴香煲牛腩的做法

1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末;

2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出;

3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。

结语：通过上文对小茴香功效与作用的介绍，相信我们大家都清楚小茴香是什么了吧，以及它能够治疗哪些疾病，包括平时有哪些吃法，希望这些知识对大家有帮助。