焖大虾是什么地方的菜 它是怎么做的呢

大家对于焖大虾一点都不陌生吧，它的外观就非常惹眼呢，吃起来也是相当有味，那么你知道焖大虾是什么地方的菜吗?它是怎么做的呢?通过下文一起来详细了解一下吧。

焖大虾是什么地方的菜

焖大虾是山东胶东地区汉族传统名菜，属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。

焖大虾的做法

主料

大对虾12只，葱段10克，姜片10克。

调料

白糖50克，清汤约100克。

料酒、香油、花生油少许。

步骤

1、首先将材料中的对虾用清水清洗干净，然后将里面的沙线以及腿和须都去除掉。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒;

3、放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开;

4、然后将锅盖上盖，开小火进行慢慢焖煮，烤透了之后，再将勺子移开，开大火。

5、收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

对虾的营养价值

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。

对虾能够降低血液里的胆固醇的含量，同时还可以对动脉硬化起到有效的预防作用，此外，还可以预防高血压呢。另外它还具有补肾助阳的作用，能够起到开胃化痰和滋阳解毒的功效呢。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

结语：原来焖大虾是山东的菜品，它的营养丰富，功效广泛，而且步骤也很简单呢，喜欢的朋友不妨做一做，和家人朋友们一起来分享一下哦。