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鸡蛋炒蛤蜊

无论给谁做饭，在生活节奏这么快的今天，我们讲究的原则基本上都是要简单而且又要快，但是更主要的就是要有营养。小编为大家推荐这道鸡蛋炒蛤蜊，制作的方法非常的简单，闻上去非常的香，而且吃在里面非常的鲜而且有滑嫩，简单的做法并没有让这道菜变得简单。

鸡蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因鸡蛋的包裹，非常的鲜嫩，做给孩子们他们也会喜欢这个味道。祝福我们的孩子们吃好喝好身体，多学本领，因为你们是国家的未来!

所需食材/厨具

主料

鸡蛋(3个)蛤蜊肉(200g)

调料

黄酒(15g)盐(2g)胡椒粉(2g)香葱(适量)

厨具

炒锅

制作步骤

蛤蜊肉清洗两遍，

都是整个的肉，需要处理一下

去除沙包，

去掉呼吸的肺叶，然后再清洗干净。

用网筛盛蛤蜊，在开水中浸5--10秒立即出水

香葱切末，打入鸡蛋，加胡椒粉和5克的黄酒

搅拌均匀。

锅中放油，炒香葱姜末

放入蛤蜊，同时加10克的黄酒和盐，快速翻炒几秒钟

倒入鸡蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的时候可以翻炒，让蛋成块即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了

煎好后装盘上桌

小窍门

蛤蜊肉也就是5块钱左右，整道菜不会超过8块钱。营养健康也不算贵.