粉葛是什么 它有哪些功效与作用

在煲汤的时候，很多人都会添加一种食材，那就是粉葛，它不但可以调节汤品的味道，同时还可以提高汤品的功效与作用。那么你知道粉葛什么吗?它有哪些功效与作用呢?通过下文一起来了解一下吧。

粉葛是什么

粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁。

粉葛的功效与作用

如果日常生活中，煎炸肥腻的食物吃的太多的时候，可以同时使用粉葛来进行保养身体。如果出现口臭目赤和小便短黄以及腰酸背痛的时候，也可以用粉葛来调理身体。同时它还可以煲冰糖水来进行饮用呢，味道可口又清甜，关键可以起到清热解毒的作用，如果在这个过程中再添加几颗红枣，又可以起到缓解感冒的作用。

粉葛的药理作用

1、对心血管的作用

(1)对脑循环的影响：麻醉狗以电磁流量计直接测量脑动脉血流量，经颈动脉注射葛根总黄酮0.1-0.5mg/kg，脑血流量增加87.7%-134%，如股静脉注射总黄酮10-30mg/kg，脑血流量流量增加约20%;高血压病人肌内注射总黄酮200mg，约53%的病人脑血流量有改善，血管阻力和流入时间减少。

(2)对冠脉循环的影响：以动脉导管插入麻醉狗左冠状动脉回旋支以测量冠脉血流量，经动脉注射总黄酮1-2mg/kg，血流量增加102%-120%，血管阻力下降50%，静脉注射也有一定有作用;乙醇浸膏的作用和总黄酮相似，葛根能治疗心绞痛可能与此有关。

(3)粉葛能够对急性心肌缺血的病症起到有效的保护功效，我们在进行大鼠实验发现，在给大鼠注射了葛根乙醇浸剂10g/kg之后，它能够降低降低心肌耗氧相关的血流动力参数，这对于治疗心肌缺血是非常有利的。

(4)对心脏收缩力和频率的影响：葛根素0.1、3μmol/L能阻断异丙肾上腺素对离体兔心房肌和豚鼠气管的正性变时性和负性变力性作用，对心房肌β1 受体的选择性强于对气管条的β2受体。但也有认为葛根素对α、β受体均无作用，其作用机制不是通过肾上腺素受体。

(5)对微循环的影响：小鼠静脉注射葛根素52mg/kg可减轻局部滴注肾上腺素所致的肠系膜微动脉收缩、血液流速减慢和流量减少的微循环障碍。

2、对中枢神经的作用

(1)解热作用：葛根醇浸剂2g/kg灌胃，对疫苗发热的兔有明显的解热作用。

(2)粉葛能够起到提高学习记忆的作用，这个结论是通过小鼠实验得到的。过程中，我们用葛根醇提物3.6g/kg对小鼠进行灌胃处理，经过跳台法试验之后，都可以起到对记忆障碍能够起到抵抗的作用，这也说明粉葛可以用来改善学习记忆。

(3)平滑肌解痉：大豆素对小鼠离体肠管有解痉作用，并对扩抗乙酰胆引起的痉挛，其作用与罂粟碱相仿，是为葛根的有效成分之一。

结语：通过小编上文对粉葛相关知识的介绍，相信大家都对于它的功效与作用都有了详细的了解了，它既是一种中药，同时还是一种食材。