生姜的作用 吃生姜有哪些好处

生姜是我们非常熟悉的一种食材，人们通常用它来做配料，而且很多人感冒，家长都会弄些生姜茶给他们喝，因为生姜有驱寒的作用。那么生姜的作用还有哪些呢?我们一起来了解下吧。

姜发芽了还能吃吗

其实发芽的生姜是没有毒的，大家不要担心，生姜发芽能够继续吃，不过发芽后的生姜的原因会消耗很多的，所以营养价值就会下降。

生姜的作用

1、降温提神 增进食欲

因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

2、抗菌防病 治疗肠炎

美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

在夏季的时候，细菌繁殖的比较快，如果食物受到污染的话就会引起急性肠胃炎。这个时候不妨吃一些生姜或者用生姜煮水喝，这样就能够起到预防和治疗的作用。

科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

3、开胃健脾 防暑救急

夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

生姜的功效

发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

生姜是芳香性的辛辣健胃药，有着非常好的温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等一些功效，对于那些因为鱼蟹毒，半夏、天南星等药物引起的中毒能够有非常好的解毒作用。

适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

结语：以上就是小编给大家介绍的有关生姜的功效与作用已经生姜发芽了能不能吃的内容，相信看完本文我们大家心里都有数了，生姜发芽后还是能够吃的。