鸡内金白糖饼 鸡内金有哪些功效

鸡内金的吃法大家知道吗，或许很多人都不知道鸡内金是什么吧，其实我们大多数人都是见过的，下面就由小编给大家介绍下鸡内金有哪些功效以及鸡内金白糖饼怎么做等相关知识吧。

鸡内金的吃法

鸡内金白糖饼

食材：鸡内金、面粉、糯米粉、白糖油、水

步骤

1. 经晒干的鸡内金，用磨碎机内研碎。

2. 将面粉、白糖放入盆内

3. 这时候我们再把准备好的鸡内金粉放到里面。

4. 用水和成面团。面团有点软，再加适量糯米粉和匀

5. 擀面棍压成稍厚的面皮，用模具压出形状。

6. 锅中热油，一块块码在锅上煎熟。

7. 我们再翻过来煎到熟的时候就可以了，但需要注意的就是，一边用勺子压。

鸡内金的简介

全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干，生用或炒用。

药性

甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经

功效

消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。涩精止遗。

炮制

1.生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。

2.醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。

3.焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉。

用法用量

煎服，8～10g;研末服，每次1.5～8g。研末用效果比煎剂好。

宜食

适宜消化不良、面色萎黄、不思纳谷、小儿疳积、形体消瘦、腹大腹胀、脾胃虚弱、食积胀满、肠结核、骨结核等病症患者食用。

原形态

鸡内金-原生态家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大，雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板;趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。

化学成分

鸡内金鸡内金含胃激素(胃激素ventriculin)，角蛋白(keratin)，微量胃蛋白酶(pepsin)，淀粉酶(diastase)，多种维生素。出生4-8星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯(bil atriene)和胆绿素的黄色衍生物，并含赖氨酸(lysaine)，组氨酸(histidine)，精氨酸(arginine)，谷氨酸(glutamic acid)天冬氨酸(aspartic acid)，亮氨酸(leucine)，苏氨酸(threonine)，丝氨酸(serine)，甘氨酸(glycine)，丙氨酸(methionine)，异亮氨酸(isoleucine)，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，脯氨酸(proline)，色氨酸(tryptophane)等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。含胃激素、角蛋白等。

组织化学方法显示砂囊的角蛋白样腆含一种糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。

出生4～3星期的小鸡砂囊内膜，含蓝绿色素和黄色素，分别为胆汁三烯和胆绿素的黄色衍生物。

砂囊含维生素(总量100克)：维生素B1-100微克，B2-200微克，尼克酸7.0毫克，抗坏血酸5毫克。又抗坏血酸含量，每克砂囊含还原型的0.11毫克，总抗坏血酸0.12毫克;总抗坏血酸中，还原型占92%，氧化型占8%。

结语：以上就是鸡内金的一些知识介绍，希望大家都能够记住，同时我们在家没有事情的时候不妨用鸡内金制作成美味的鸡内金白糖饼吧，不仅好吃还对我们身体好哦。