科学养生 七大水果教你科学养生
柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用,不宜空腹食用。空腹时柿子遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块。小硬块可随粪便排泄,大的硬块易引起“胃柿结石症”,中医称为“柿石症”。
柿子也不宜与螃蟹同食。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等。
有了科学的养生方法,夏季用水果养生就再也不用发愁啦。
科学吃肉的三大策略
由于现在人们的生活条件越来越好,饮食水果也自然不断提高,甚至餐桌上多的东西就是肉类食物。而因为这种现象的出现,从而导致一些老年人才会得的疾病现在年轻人也会患得,那么这是什么原因呢?答案很简单,因为没有正确的进行科学饮食。吃肉也是有科学养生的学问的,那么下面就和大家说一说这方面的学问吧。
多吃禽肉少吃畜肉
我们都知道,肉食有猪、牛、羊等畜肉,也有鹅、鸭、鸡等禽肉。两类肉食对人体健康的影响大有区别。
据我国近一项研究调查表明,每天吃畜肉者,罹患肠癌的危险性增加2.5倍。大量吃肉,还会加速身体“巨型化”,进而导致脑体积变小,智力逐渐下降。
相反,若多吃禽肉,不仅无害心脏,还可能对身体有一定保护作用。有研究表明,鸡、鸭、鹅等禽肉所含脂肪的化学结构接近于橄榄油,脂肪量低,蛋白质比猪肉多1倍。每周吃2次去皮鸡的妇女,患癌的危险性比不吃者降低一半。
多吃杂肉少吃纯肉
就畜类食品而言,市民也不要将眼睛只盯在纯肉上。其实,肝、胃、肠、骨等更是美味佳肴,它们的营养价值不逊于纯肉,甚至高于它。
以猪骨为例,其蛋白质分别是奶粉的23%、牛肉的61%,含铁量为奶粉的9倍、猪肉的2倍、牛肉的8倍。至于钙、磷等矿物质的蕴藏量,更非其他食物所能比拟。尤其难得的是,其营养成分易被人体所吸收,老弱病残均适宜。再如猪蹄,含有丰富的大分子胶原蛋白质,具有抗衰老功效。
所以,一日三餐中,不妨多安排一点猪骨之类的食物。
多吃炖肉少吃炒肉
根据烹调方式不同,肉类的烧法有蒸、炒、炖等几种。不过,在营养学中,炖肉的营养价值高,其次是蒸肉,后是炒肉。
有实验表明炖食可以消除猪肉的某些弊端。以日本平均寿命高的冲绳县为例,当地80岁以上的老人几乎天天都吃猪肉,采用的就是长时间炖煮烹调方法。比如,当地人爱吃的一道菜——猎肋肉,是先将猪肉炖2到3小时,再加入海带或萝卜继续煮1小时。这样炖煮后的猪肉,脂肪减少了30%至50%,有益的不饱和脂肪酸却增加了20%。这样,吃起来既安全口感又好。
总结:我相信阅读过本篇文章的朋友一定对科学养生有了一定的概念,在科学养生中,我们不能忽视任何一个细节,应该把握好科学养生的每一点,无论是在生活还是饮食上,我们都要真正地做到科学养生。同时,也希望大家都能把科学养生的知识带给身边的亲人朋友们,让他们也能有个健康的身心。