豌豆茄汁草鱼 香浓的营养美味

豌豆的口感是非常香甜的，喜欢豌豆的人有很多，这取决于它的细嫩的口感和味道，主要的还是它的营养价值。豌豆的有很多种食用方法，那你知道豌豆茄汁草鱼吗?它有哪些具体的操作步骤呢?通过下文来了解一下吧。

豌豆茄汁草鱼

主料

草鱼中段500g，豌豆70g。

辅料

油适量，盐适量。

淀粉适量，鸡蛋1个。

鲜抽适量，姜适量。

胡椒粉适量，番茄酱适量。

料酒适量。

步骤

1.准备好食材。

2.将本品中的草鱼块上面的鱼鳞去除掉，然后将里面的大骨去掉之后清洗干净，接着进行切片放置待用。

3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊。

4.把草鱼片上蛋糊。

5.热锅之后，将适量的油，大概400克左右，倒入锅中，等到油被烧到七分热的时候，将鱼片倒进去，开中火进行炸制。

6.转色，捞出。

7.全部炸好，再复炸一下。

8.沥去油盛出。

9.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒。

10.加点水，煮至豆熟，放番茄酱。

11.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。

12.倒在草鱼片上即可。

豌豆的营养价值

豌豆的里面含有大量的粗纤维，它能够起到促进大肠蠕动的作用，从而使得大便通畅，起到清洁肠胃的功效。另外豌豆中含有大量的胡萝卜素，它能够起到有效的防癌作用。

小贴士

1.放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。

2.鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。

3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。

结语：这篇文章主要为大家介绍了关于豌豆茄汁草鱼的相关的操作方法，豌豆在菜品中可以起到提色增香的作用，食用起来口感非常好，不信可以试试。