牛排的做法 黑椒牛排怎么做

牛排是生活中常见的一款美味，它又被称为牛扒，是一种块状的牛肉，它属于西餐里的食物。它有很多种不同的做法，那么你吃过黑椒牛排吗?下面我们就一起去看看它是怎么做的吧。

牛排的做法

黑椒牛排

主料

牛排1块。

辅料

橄榄油适量，黑胡椒碎2克。

小土豆1个，意面酱25ml，盐适量。

细条意大利面50g，黄油(没有可就用一般油)1块。

西兰花3-4朵，胡萝卜半个，烧烤汁/黑椒汁15ml。

步骤

1、牛排用刀背敲打一分钟，双面涂抹橄榄油，胡椒和盐腌制2h，(也可在超市买到腌好的)。

2、用清水将土豆和西兰花清洗干净，然后将胡萝卜也洗干净，接着将土豆切成块状，将胡萝卜切成片状，放置待用。

3、烧开水，水中放少量(1g)盐，几滴橄榄油，焯西兰花和胡萝卜和土豆。

4、将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

5、将意面煮九分钟，一般情况下，包装上面都有煮制的时间，可以作为参考，然后将将它盛出来，滤干水分，接着将适量的橄榄油倒进锅中，然后在油温到了五成热的时候，将意面酱倒进去。

6、将煮好的意面倒入混匀，入盘。

7、炒锅放黄油，油化后炸土豆块至表面金黄，撒盐装盘。

9、将少许的橄榄油倒进余下的黄油里，然后将牛排放进去，正面开始煎两分钟，再翻过来继续煎一分钟，这个时间要根据自己的喜好来决定，后盛盘的时候，将适量的烤肉酱和黑椒酱倒进去即可。

牛排的营养价值

牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

小贴士

1、敲打后的牛排会口感更好。

2、黄油比较贵，但无比香，是在没有也不必勉强。

3、煎牛排放在后一步，牛排趁热才好吃。

结语：通过上文对于黑椒牛排的介绍，相信大家对于它的相应步骤都有了比较清楚的了解了，经常食用对身体是非常有好处的，赶紧试试吧。