万圣节的由来 万圣节的几款南瓜美食

蜜汁南瓜饮的做法

1.老南瓜洗干净切掉外皮和南瓜籽、内瓤丝等

2.切成段，然后再切成片，这样为了更容易蒸熟

3.处理好的南瓜上蒸锅蒸至熟，用筷子能轻易插透即为熟

4.蒸好的南瓜盛入大碗内，用筷子或勺搅拌成南瓜泥，喜欢细腻口感的用漏网过滤一遍

5.拌入适量蜂蜜即可食用 

抗衰老功效

南瓜咸戚风的做法

1.南瓜泥：南瓜切片，装盘盖上保鲜膜放锅里蒸熟，过筛成泥

2.蛋黄糊：鸡蛋黄打散，加入细砂糖和盐，搅打均匀，加南瓜泥，搅拌均匀，再加色拉油，搅打均匀

3.加水，充分搅打均匀，不要油水分离

4.粉类过筛：低筋面粉、肉桂粉混匀，筛入鸡蛋黄液里，划拉拌匀至没有干粉

5.不要大力划圈搅拌以免出筋

6.鸡蛋白打发和蛋糕糊：蛋白先打发至粗泡，加一半细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现弯的尖角，加入剩下的一半糖，打发至提起打蛋头，蛋白呈现直立的尖角

7.用橡胶刮刀取1/3鸡蛋白和鸡蛋黄面糊大致拌匀，倒回蛋白盆，用翻拌的手法拌均匀，不要有蛋白块

8.烤焙：拌好的蛋糕糊倒入模具，轻震两下。放入预热170度的烤箱，中下层，中空模烤30分钟。烤好马上出炉倒扣在凉网上，凉透脱模 

烹饪技巧

1、 南瓜除了放锅里蒸熟，还可以加盖用微波炉高火几分钟蒸熟，放锅里蒸一定要放保鲜膜，以免水滴进盘子，使南瓜泥水分加大;

2、 鸡蛋白打发放的糖比较少，所以较容易打过头，经常检查一下蛋白的状态，一旦打发够就停止。打得太发，拌糊就不够顺滑，容易有蛋白块;

3、 6寸圆模170度，我烤40分钟。可以试180度，35分钟。八寸圆模，可按5个大蛋比例换算材料即可，165度，1小时。具体温度和时间，请按烤箱的实际情况调整。

结语：听了这几款美食以后是不是觉得已经迫不及待要去动手尝试做一下呢，万圣节这种时候一定要美美的吃上一顿才行呀。吃货们赶紧去试试看能不能要到一些糖果吧~后也祝大家万圣节快乐。