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20160216爸爸厨房节目:西兰花的做法

西兰花的做法是非常多样的,经常吃西兰花对我们的身体健康是非常有帮助的,能起到非常好的抗癌作用。那么生活中西兰花的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

西兰花的做法

材料

西兰花1只、大蒜适量、盐。

做法

1、首先我们就要将准备好的西兰花清洗干净,然后再将其沥干水分,并用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、然后就要将锅烧热了,接着加入适量的油,等到油热了之后,加入适量的蒜蓉,并将其爆香备用即可。

5、倒入西兰花,翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水,水不要全烧开,80度就可以,倒入西兰花后,大火水烧开煮2分钟捞出过冷水,保持碧绿色。

2、我们在过热水时的时候,不需要向水中加入油,也能让西兰花看起来非常的青翠碧绿,让我们食欲大增。

3、加盐的时候,用调料瓶撒盐,盐会直接落在花瓣上,味道均匀,不用水芡粉汁,也会入味。

西兰花胡萝卜鱼片

材料

西兰花200克,鱼片100克。

胡萝卜、木耳少许,油。

淀粉、葱姜、胡椒粉。

料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

2、西兰花摘小朵焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼片变色盛出。

4、锅内余油煸炒西兰花、胡萝卜、木耳和1汤勺水烧约1分钟。

5、放鱼片、料酒炒匀,加盐和鸡精调味即可。

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