养生常识 减少厨房油烟的小妙方

现在由于人们的生活水平提高了，很多人在做饭的时候会选择放很多的食用油，为了能够让菜肴能够拥有可口的口感，但是因为经常使用油而导致厨房的油烟比较重。那么我们也知道厨房油烟的危害是很大的，下面我们就随着三九小编通过养生常识去了解关于避免油烟危害的方法。

厨房的油烟对身体的危害是很大的，它不仅仅会产生对身体有害的致癌的物质，而且还会增加患有肺癌的风险，同时还是室内的PM2.5的重要来源。想要减少厨房的油烟，首先一点就是要让厨房的通风设备完善。

其次，平时做饭烹饪时要注意，尽量少做煎炸类食物。煎炸烹调过程中很容易产生大量油烟，对健康的损害可谓雪上加霜。菜籽油一般在130℃会起烟，色拉油等纯色透亮的油一般在200℃起烟，炒菜温度不要超过180℃，多用蒸、煮、炖、炒等少油烟的烹调方法，不要用使用过的油炒菜，油烟会很大。

第三，做完饭后不要立即把抽油烟机关掉，让它多工作10分钟(可根据厨房大小调整时间)，把厨房里剩余的油烟全部清除掉。

后，还有一点就是，小编建议在炒菜的时候锅要买厚实一点的，这样在烹炒的过程中温度不会突然的升高和降低，就能够很好的减少油烟的生成了。

以上就是我们为您所介绍的四个减少厨房油烟的方法，希望能够给您日常的厨房护理带来帮助。厨房的卫生是非常关键的，不仅关系着烹调做菜的心情，还会影响到菜品的卫生，不洁的厨房会给身体造成危害，所以，日常对厨房的护理不容忽视哦。

减少厨房油烟的方法

很多人讨厌油烟是因为它让皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道，不过，油烟的害处远远不止于此。油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的坏产物之一。每一种油脂产品都有“烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟，而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更。

用新油炒菜

选用新油进行炒菜，不要用煎炸过的或者是加热过的油脂进行炒菜。煎炸过的油脂或者是已经使用过的混有杂质的油脂。烟点是会有明显的降低的，这也就意味着在炒菜的时候油烟会更多，这样对炒菜的人来说危害也就越大。

不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式

各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度，非常不可取!煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。

油没冒烟时就就放菜