点菜技巧 如何能做到好吃又营养

时下在外就餐是一种时尚，对于很多上班族而言在外就餐可以节省时间，又可以吃到自己想吃的东西，但是你知道吗?现在的一些餐馆都是存在很多的安全隐患的，一些商品添加剂的乱用以及地沟油的使用，下面小编就告诉你几招在外就餐的注意事项，让你吃的放心吃的健康。

你在外就餐的是不是自己想吃什么就点什么呢?其实这是不好的，好是选择那些饮食合理又健康的，千万不要挑选那些油腻的，伤身又增肥。

当下食品添加剂滥用问题突出，致使食品安全问题日益涌现。因此，大家在外就餐时就需要注意一些问题了。那么，外出就餐要注意什么呢?下面将为您介绍外出就餐要注意什么?

在外点菜有技巧

“点菜”是一门学问，如何能做到既好吃又营养，不妨学学以下5招。

1.凉菜好含淀粉

经常在外就餐点一下鱼、肉、蛋的，这是非常不健康的，而且对肠胃也是不好的，营养也不充足，可以点一些含有淀粉的凉菜，例如蕨根粉、凉粉、糯米藕等。

也可以点少油的大拌菜、水果沙拉等，补充膳食纤维。

2.主菜需要多样化

主菜尽量达到一荤配三素的比例。其中，肉类不在多而在精;素菜类的绿叶菜、菌类等多样组合;多点荤素搭配的菜。天津第一中心医院营养科主任谭桂军提醒说，主菜好多吃鱼，尤其是深海鱼，不仅有益大脑健康，还能促进代谢，有助控制体重。

3.主食好选粗粮

米饭、馒头等营养价值不高，而且升高血糖很快;炒饭、炒面、酥点等含有油、盐或糖，不利健康。范志红说，主食好选择含荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。

4.假“素菜”好少点

根据专家的建议。可以在点菜的时候跟厨师说一下，让厨师在菜里少放油和盐，这样吃起来就比较的健康了。

做法以蒸、煮、炖为主。油炸、香煎、干锅类的假“素菜”，比如地三鲜、茄子煲、干煸豆角等，往往都洗过“油锅澡”，维生素、蛋白质等营养素也被大量破坏，好少点。

5.饮料好低能量

可乐、果汁等饮料会增加热量，好点白开水、茶水、菊花茶、大麦茶等。喝酒要限量，尽量不要空腹饮酒。营养师指出，研究发现低脂或脱脂酸奶没有糖和饱和脂肪，其中的益生菌能燃烧脂肪。科学家让受试者每天晚餐喝酸奶，6周后，他们的体重减轻了3%~4%。

外出就餐3种素菜不要吃

1、地三鲜

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

2、过油茄子

过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。