8个让食物存储时间更长的妙招 连香菜都能放半年

在冰箱还没有出现古代，食物保存是一大难题。为了保证在其他季节也能吃到不同的食物，古人为保存食物可谓是绞尽脑汁。

古代保存食物的四种方法

1、地窖

原理是在地面挖一个洞，有的地方会建造一个地窖，将食物放在地下保存。原理是地下氧气少，利于萝卜、白菜、土豆等食物保存。另外，地窖具有低温、干燥、保暖等特点，也可以保存粮作物。

2、腌制保存

在今天这种方法仍然被采用，利用盐来抑制食物表面细菌的繁殖，起到保存食物的作用。

3、晒干保存

如菜干、蜜饯、粮食、肉类等，常常采用这种保存方法。但更多的会采用腌制后再晒干保存。