热水煮饭与冷水煮饭的区别是什么 哪种水更好

米饭是大部分国人的主食。而日本、韩国，关于米饭情节更甚，在日本的寿司店，甚至做米饭需要单独的一个师傅，也有学习做米饭的学徒。

通常在家中做米饭，很少人追求米饭极致的口感，普遍用冷水煮饭。但是一些老人认为热水煮饭更好吃，而且一些厨师也有这样的说法。那么热水煮饭与冷水煮饭，到底有何区别呢?