吃剩菜的危害 养成良好的饮食习惯很重要

现在吃早餐的人越来越少，而早餐是非常重要的，一个健康的饮食习惯能够促进身体健康，而吃剩菜是非常不好的，有的人为了节约粮食，从而经常会吃一些剩菜剩饭，这对身体造成大的伤害，那么我们早餐应该吃什么好呢?

吃剩菜的危害

1、食物中毒：剩菜剩饭当中含有很多的细菌，因为剩饭菜都是在空气中或者是冰箱中带来很长的一段时间，饭菜会被一些常见的致病菌污染。如果没有充分的加热，直接食用的话，很容易导致食物中毒。

2、增加癌变：前面也有讲到剩菜剩饭中的致病菌是很多的，其实还含有很多致癌物质，因为饭菜长时间的放在冰箱中，其中的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，它是一种强致癌物，所以经常食用剩饭剩菜，会增加癌症的风险。

3、导致肥胖：有很多老一辈的人，因为很节俭，有时觉得剩菜剩饭可惜，就会强让自己吃下剩菜剩饭，导致进食过量。如长期这样的话，是会导致肥胖的。而肥胖者容易引起多种疾病，对人的健康是不利的。

4、营养不良：剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。

健康饮食习惯

1、坚持喝水，做到水杯不离身。水是生命之源。营养学家建议，每天要喝1500毫升左右的水。整日在办公室的人可以准备一个相同体积的容器，提醒自己每天完成喝水“任务”。经常外出的人可以自带水杯，现在很多公共场所都有饮水机，见到时不妨拿出水杯接一些喝;也可以带上瓶装水方便喝。此外，在不同的季节，还可以自己配点养生茶。比如，可以每天用两三个桂圆、三四片西洋参和十来颗枸杞泡水喝。

2、多吃水果，颜色越深的水果，营养越高。多吃水果对人们的身体健康有好处，这个就不用多说了。可是现在的水果五花八门，哪些吃了更有营养呢?一般来说，不同颜色的水果代表了不同的营养成分含量，比如，黄色水果中维生素B2的含量就较高。要均衡营养，各种颜色的水果都应该吃一些，每天选择三种颜色的水果摄入。在同类水果中，通常颜色越深的，营养素含量越高。

3、不放弃每一个吃洋葱的机会。生洋葱的味道很多人都不大喜欢。但其实，洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮，有软化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。建议高血压患者可以每天早上吃半个生洋葱，选择红皮的，切成丝，加上醋和一点糖凉拌，对养护血管很有好处，且对糖尿病患者同样有效。

4、每餐前喝汤有助控制食物摄入量。对需要控制饮食的人来说，饭前喝点汤可以增加饱腹感，有助于控制食物摄入量。美国有研究显示，餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。如果胃酸过多，餐前喝水有一定稀释胃液作用，有助于食物中活性物质的起效，以及营养物质的正常吸收。但是需要提醒一下餐前喝汤不能过量。