牛初乳是什么 应该怎么吃

牛奶是一种十分常见的饮品，大家都喜欢喝。但对于牛初乳可能很多朋友不太了解，平时没有接触到。那么，牛初乳是什么呢?它有什么作用呢?应该怎么吃呢?接下来，就让小编来带大家一起了解一下。

牛初乳是什么

母牛在生下小牛之后三天之内的乳汁和普通的牛乳不一样，这种被叫做牛初乳。牛初乳含有很高的蛋白质，脂肪含量低。是很好的保健食品。

20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。