红薯配伍腊肠 可以抗癌

红薯大家应该不陌生，街边经常有卖烤红薯的，大家或许也买过。今天小编为大家带来的是红薯配伍腊肠，它制作的工艺是怎么样的呢?下面和小编一起去看一下吧。

红薯配伍腊肠

材料：红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量

做法

1、准备好大米、红薯、腊肠。

2、将准备好的红薯清洗干净，并且将它去皮，切成小块。腊肠也需要清洗干净，切成小块。

3、将大米放入水中清洗一下(可以多清洗几次，让水不在浑浊)，放入电饭煲中，将切好的红薯也放进去。

4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

5、加入适量冷水。

6、现在就可以焖饭了，将电饭煲调制到煮饭的格子上，等他焖好跳开的时候，继续放在锅中焖煮会。

7、 淋入芝麻油，拌匀后食用。

红薯的营养价值

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

对于肥胖的人来说，吃什么对都需要注意，但是红薯就不需要了，因为吃红薯不会让人发胖，反正，红薯还可以帮助你减肥呢。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

红薯有抗癌作用

饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

对于经常吃红薯的人，可以将你体内的胃酸保持在一个正常的水平，减低得癌症的几率。同时，红薯对于经常不想吃饭，没胃口的人也是有好处的，因为，吃红薯可以促进肠胃蠕动，帮助你消化，增强食欲。

红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

结语：红薯生吃也是比较美味的，大家对某些东西吃腻的时候，就可以买上一个换下口味。红薯与腊肠放在一起做出来的饭，美味香甜，制作简单，还很有营养，妈妈们可以试着做点给孩子食用。