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海参的功效 常吃海参能预防心血管疾病

来源:民福康健康  

  吃海参能长寿,这样的说法应该很多人都听说过。的确,海参的功效中有益寿。那么其他的作用还有哪些呢?海参的营养价值多高呢?下面我们就来研究研究海参。顺便再看看海参的吃法,喜欢吃海参的朋友们一起来看看吧!

  想要健康长寿就要应常吃海参,因为海参的功效与作用是有目共睹的,海参中含有海参素、硒、锌、钙等多种营养元素,还含有30多种活性物质的药物成分,对人体能起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。

  海参的营养价值非常高,每100克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,铁2.4毫克,磷12毫克以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参胆固醇的含量很低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。再加上它的肉质细嫩,容易消化,所以,海参非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人群食用。

  海参的功效与作用

  1、预防心血管疾病

  海参含有丰富的岩藻多糖,该物质具有降血脂,抑制血液凝结的功效,医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

  2、健脑、益智、长寿

  海参含有我们人体必需的18种氨基酸,胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,所以海参是我们生命的保鲜剂。

  3、生血养血和促进钙质吸收

  海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能,可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙的效果是其他食品无法相比的。

  4、促进伤口愈合

  海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

  5、美容养颜

  海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且食用海参是不会长胖的,男女均适用。

  海参的食用禁忌

  禁忌一:每天不能超过一只

  每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群,特别是气候比较干燥的地方,食用过量的海参会引起“上火”。长期食用海参,切记每天不要超过一只。

  禁忌二:不宜与含鞣酸水果同食

  海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固,从而影响消化吸收。

  禁忌三:春季应少食海参

  春季是容易上火的季节,特别是北方和内陆春季气候比较干燥,所以在食用海参时候要适当减少。

  禁忌四:肝、肾功差者应少食

  海参能够温补肾虚,具有益肾补精的作用,但是过量的食用海参会增加肝肾负担,所以,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。

  禁忌五:菜肴方法切忌深加工

  从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。

  大葱烧海参

  材料

  水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精。

  做法

  1.海参切大片,大葱切段。

  2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟。

  3.花椒炒出香味,捞出。

  4.放入葱段,小火炒黄。

  5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味。

  结语:有关海参的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对海参又多了些认识和了解了。吃海参的好处竟然有这么多,很多人应该都没有想到。但是海参的食用禁忌也不少,希望大家以后多多注意。不要盲目吃海参,带来不必要的麻烦!

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