江苏民福康科技股份有限公司 养生课堂 二十四节气

谷雨节气 谷雨时节民间习俗及吃啥好

绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼

材料:绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。

做法:各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,下盐、油便可。

功效:清肝热、祛湿困。绵茵陈有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。

猪横脷煲夏枯草

材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。

做法:把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。

功效:清热祛湿,除肝热。猪横利性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。

芡实莲子薏苡仁排骨汤

芡实莲子薏苡仁排骨汤

材料:排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。

做法:首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗,然后把排骨剁成小块,水开之后焯一下,把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用武火煮开,再改用文火炖两小时,后放盐。

功效:芡实和莲子有健脾益肾的作用,薏苡仁健脾祛湿,陈皮可醒脾行气开胃。

鸡骨草猪骨汤

鸡骨草猪骨汤

材料:鸡骨草50克,猪脊骨200克,生姜3片。

做法:猪脊骨洗净切块,鸡骨草洗净切段,上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮40分钟即成。

功效:功效:清热、祛湿、退黄,适用于湿热和黄疸的人群服用。

橄榄五指毛桃排骨汤

材料:五指毛桃30~50克,青橄榄5~10粒,排骨若干。

做法:排骨洗净切成3英寸左右,放入姜片、橄榄和五指毛桃,加水大火煮沸,再小火慢炖,后加入适量盐。

功效:青橄榄可生津润燥、清热,五指毛桃健脾补气、养胃去湿。大多数人适合,尤其适合痰湿、湿热体质的人。

鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

材料:鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。

做法:鲜土茯苓刮去外皮、洗净,切块状;眉豆稍浸泡,洗净;猪脊骨洗净,用刀背敲裂,然后将各汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量的食盐便可。

功效:新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨,气味醇和清润,具健脾祛湿之功效,为春暖雨湿时家庭靓汤之一,男女老少皆宜。

土茯苓煲猪肉汤

材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜、食盐适量。

做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪肉洗净,整成几大块;生姜切片;把土茯苓、猪肉、生姜一起放进煲汤锅内,加入清水,大火煲沸后,改为小火煲约1个半小时,加入适量食盐即食。

功效:此汤可祛湿困、利筋骨、健脾益胃。

赤小豆木棉花汤

赤小豆木棉花汤

材料:木棉花,薏米,排骨,赤小豆。

做法:把木棉花、薏米和赤小豆洗干净备用,排骨洗干净斩段,放入沸水中焯水,捞出再放入砂锅里熬两小时,后加盐即可。

功效:有显着的祛湿功效,对于春季潮湿天气多而引起的湿热,可起到很好的辅助作用,因为赤小豆木棉花汤的赤小豆有去水利尿的作用,可祛湿去水肿。

扁豆瘦肉汤

材料:扁豆100克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,食盐、生姜适量。

做法:把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;把食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。

功效:本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

谷雨应该吃的食物

芹菜

养生功效

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