饮食误区 食用鸡蛋的4种禁忌

鸡蛋的三种美味做法

水煮蛋

用料：鸡蛋1颗，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

佛罗伦萨水煮蛋

蛋黄酱、奶油、蔊菜根拌匀，即可调成香滑浓郁的酱汁。此道菜肴富含维生素A、B族，以及叶酸、钙。

材料：罗勒、荷兰芹、百里香各数枝，细香葱数根，蛋黄酱120升，稠奶油120毫升，蔊菜根酱1茶匙，菠菜1/2束，松饼2个，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量。

做法：

1.烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。

2.香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。

3.菠菜只用叶子，放进沸水氽2—3分钟，盛出挤干水分。

4.松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。

5.在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。

6.用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在 厨用纸上沥干。

7.取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。

水煮荷包蛋

材料：鸡蛋一个，100度的开水少许。

水煮荷包蛋做法：

1.取一个容器，里面放入100度的开水。

2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固。

3.盖盖，不用盖紧。

4.放入微波炉高火45秒钟就可以。十分钟，蛋全熟

总结：通过上文的介绍，你知道食用鸡蛋有哪4种禁忌了吗?你知道在早晨吃鸡蛋的好处了吗?大家在平常食用鸡蛋的时候一定要避开那些误区，健康饮食。现在你可以学着上文介绍鸡蛋的三种美味做法，去尝试一下既营养又美味。