饮食误区 8类食物含反式脂肪危害健康

7.油炸食物

鸡排、盐酥鸡、炸甜不辣、油条等常见的路边摊油炸美食。

8.小吃店、餐厅料理

小吃店、餐厅的用油非常大量，直接从厂商处进货，连厨师都不知道到底自己做菜用油中潜藏了多少反式脂肪。

反式脂肪酸的危害

1、致肥胖

普通脂肪在人体中代谢只需7天，而反式脂肪酸却需要51天，反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超标。

常年吃会让人腰腹堆积肥肉，油炸食品中的反式脂肪酸更容易造成明显的脂肪堆积。

2、降低记忆力

青少年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

3、影响生长发育

反式脂肪酸会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

4、引发慢性疾病

反式脂肪酸会降低“好胆固醇”，升高“坏胆固醇”;它还会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。