胆囊炎不能吃什么 患者不能吃的食物总结

胆囊炎患者可以吃鸡蛋吗

在我们身边很多有胆囊疾病的朋友在吃完鸡蛋后出现肚子不舒服，甚至是疼痛、腹泻，而有的人却没有任何不适，这是为什么呢?也有的医生对有胆囊疾病的人会说不能吃鸡蛋。那么有胆囊疾病的人到底能不能吃鸡蛋呢?

胆囊炎的机理

这个只能简单说一下。刚开始是因为胆汁与胆囊接触时间过长，比如很多人不吃早饭，没有食物的刺激，使胆汁与胆囊接触时间延长了4-5个小时，这样会加重胆汁对胆囊壁的刺激，导致胆囊功能下降，排泄胆汁功能下降，胆汁排泄受阻，甚至得胆囊炎，当吃油大的食物后，胆汁的需求增多，受阻之后会反流，导致刺激胆囊壁，引发一系列症状。

胆汁的排泄

在不需要消化的时候，胆囊收集、浓缩肝脏分泌的胆汁。当我们进食后会很大程度影响到胆汁的排泄。

其中食物相会影响到胆汁的排泄：胆汁的排泄还受我们吃的食物的影响。影响大的是脂肪类食物，也就是平常说的油大的食物。

其次是蛋白类食物，就是以肉、蛋、奶、鱼为代表的食物;再者是碳水化合物类食物，也就是糖分高的食物。

胆囊疾病到底能不能吃鸡蛋

蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致胆囊炎加重。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

胆汁的大作用是乳化脂肪，而吃鸡蛋后，因为鸡蛋含有较丰富的磷脂、胆固醇等脂肪类成分。

不要吃：会引发胆囊炎的发作

这些物质对胆汁的需求增大，而胆囊排泄受阻，导致反流，引发胆囊炎的发作。