吃鸡蛋的禁忌 吃鸡蛋要牢记这些

吃鸡蛋四个常见错误

鸡蛋一直是公认的营养保健食物，但是对吃鸡蛋，存在的一些禁忌，还有要注意的问题，很多人都会忽视。而如果吃鸡蛋的时候，我们违反了它的原则，那么不仅不能够更好的让我们吸收其中的营养，还会产生其他的不利影响，甚至是给身体带来副作用。比如敲破鸡蛋的时候，不注意挑选地方，或是开水下锅煮鸡蛋等，这些看似常见的方式，其实都可能造成细菌污染，或是鸡蛋破裂影响口感等问题。因此吃鸡蛋大家，一定要避免这些错误发生。

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

大火炒鸡蛋

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

上面就是吃鸡蛋时，很多人会犯的错误。希望通过这些介绍，大家能够注重这些问题，因为吃鸡蛋，本身就是为了更好的保证身体健康，如果我们犯了这些禁忌，那么对身体健康，就会产生，其他的影响，这样子就得不偿失了。