6岁就得癌只因吃了它

何谓白色蔬菜

专家表示，目前国际上对白色蔬菜并没有明确的界定，用量也无具体标准，通常以颜色来进行定义。

较为常见的“白色蔬菜”包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、卷心菜、土豆等。

而摄入水果，则是因为其含有大量的维生素C、E，两者能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成，因此建议，成年人每天应摄入200~400克水果。

除了上面说的这些零食中含有大量致癌物之外，其实还有很多你不知道的易致癌食物，不妨来看看吧。

粮油及其制品易被霉菌污染

霉菌广泛存在于自然界，它和某些癌症的发生有关。

黄曲霉素、青霉、毛霉等的代谢产物许多都是毒力强大的致癌物，其中危险的是黄曲霉素B1。

这些霉素主要和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关，比如黄曲霉素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。

黄曲霉素主要污染粮油及其制品。其中花生米、花生酱、花生油等被污染机会较多，其次大米、玉米也容易被污染。

因此，专家建议家庭购粮一次不宜太多，食油也不宜放置过久，应随购随吃。对于变色、有沉淀物的花生油、豆油等应弃之不用，以防万一。

虾酱、酸菜中含有致癌物

我国东南沿海地区的人有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但由于其中亚硝酸胺盐含量高，经常吃也容易致癌。

有一位来自江苏的病人，全家人多年来保持着吃虾酱的习惯，结果父亲和儿子都得了肝癌。这与饮食中致癌物含量高密切相关。

还有，在太行山区，患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。专家认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关。

在太行山区，人们习惯腌制酸菜，而这一地区的土壤中亚硝酸胺盐含量高。土壤影响水质，造成酸菜中的亚硝酸胺盐含量高。

吃多了这种酸菜，容易得食管癌、胃癌、贲门癌和肝癌等。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡，甚至导致鸡都得了食道癌。

亚硝酸胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成。所以，专家建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。

煎炸的食物要少吃

专家说，煎炸的东西要少吃，烟熏火烤的东西好不吃，如炸馒头、炸薯条等都含有丙烯酰胺这种致癌物质，所以好不吃。

容易患癌的食物都介绍的差不多了，那么下面就给你们说说，平时在生活中吃什么能有效防癌。

防癌食物

1、玉米

每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。