人为什么要吃盐 人体为什么不能缺少盐

硒被医学家称为人体微量元素中的 “抗癌之王”，它能清除体内自由基，排除体内毒素，有效地抑制过氧化脂质的产生，进而增强人体的免疫力;硒也是维持心血管功能的重要元素，能保护心血管和心肌的健康。此外，硒还可与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属蛋白复合物而解毒、排毒。加硒盐中添加了一定量的硒化物，适合于中老年人、心血管疾病患者等人群选用。

核黄素盐

核黄素又名维生素 B2，在体内参与生物氧化和能量代谢过程。人体缺乏核黄素会影响生物氧化，引起物质代谢的紊乱，表现为口角溃疡、角膜炎、阴囊炎、视物不清、白内障等多种症状与疾病。动物肝、肾、蛋黄和绿色蔬菜、豆类等食物含核黄素量较高。对于以植物性食物为主的人群，不妨食用点核黄素盐。可见如何吃盐不是个小问题。