山药这小小的一根药材 怎么吃也是有大讲究的

山药，我们都知道它是我们厨房为常见的一种食材之一，因为其独特的口感而深受广大食客的喜爱。山药炒着吃，口感脆滑鲜嫩，蒸着吃口感绵柔，不同的吃法却有着不一样的美味。

我们也都知道山药也并不是小小的食材那么简单，作为养生食谱中重要的材料之一，山药还是一味特别好的药材。虽然其貌不扬，但是其养生功效却是不输其他食材。现代医学表明：山药中除了含有淀粉之外，更是有维生素，蛋白质，脂肪等营养物质，在很多食材中都位于前列。