蜂蜜保质期 蜂蜜存放时间是多久

我们都知道蜂蜜有独特的营养价值，但是你知道吗，蜂蜜其实也是有一定的保质期的。那么就有人要问了，蜂蜜可以放冰箱吗?下面，我们就来为大家介绍具体的内容，一起看看蜂蜜什么时候喝好，希望本篇文章可以给大家带来帮助。

蜂蜜保质期

很多朋友比较关心蜂蜜的保质期，也常常会想知道为什么有些蜂蜜可以保存较长的时间，而有些蜂蜜放了没多久就坏了。这其中的问题比较复杂，因为蜂蜜的类型也有所不同，所以还是需要区别对待的。

很多朋友问蜂蜜的保质期，这个情况有点复杂。

按道理说，蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

意外的情况就是，为什么有些蜂农卖蜂蜜，说蜂蜜的保质期只有一年呢?这个很简单，他生产的是不成熟蜜，而永不变质的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。

很多人说：“我是从蜂场买的蜂蜜，纯了!”而蜂蜜是永无保质期的，所以他们搞不明白，这“纯”的蜂蜜为什么会发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶，后严重变质呢?

蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母，当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下)，含水量超过23%时，在适宜的温度条件下(尤其是在夏季)，酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等，并释放出二氧化碳，产生气泡。

有些人会说国外购买的蜂蜜保质期是5年，国内保质期很短，这其中是不是会有一定的区别呢?其实。国外某些品牌的蜂蜜是天然蜂蜜，所以即使存放很久，它还是较为新鲜。而国内的蜂蜜很多都是进行加工的，其中有一定的添加剂，所以我们会将其保质期定为2年。

所以，两年或18个月是国内浓缩蜜通行的保质期标法。大概约定俗成，大家都标成这样了。

蜂蜜可以放冰箱吗