蚕蛹究竟能不能吃 为什么有些人吃蝉蛹会中毒

各位吃货看着国外的小龙虾泛滥、牡蛎堆满海滩，甚为着急。在吃货的眼中没有不能吃的食物，只有不好的厨艺。蚕蛹的食用历史非常悠久，有超过1400年的历史，而且药用价值也非常悠久，蚕沙(蚕的粪便)也被列入中药材。

蚕蛹有以下4大食用价值

1、丰富的蛋白质，蚕蛹属于高蛋白食物，其中粗蛋白含量高达56%，高于一般食品。

2、蚕蛹蛋白质中的氨基酸种类齐全，多达18种，而我们人体必需氨基酸只需要8种。

3、富含多种矿物质，包括钙、钾、铁、锌、磷、硒等物质，以及丰富的维生素A、维生素E、维生素B1和胡萝卜等。这些都让蚕蛹成为一种高营养食物。

4、重要的保健作用，蚕蛹中还含有亚麻酸、油酸等，有降低血脂、调剂胆固醇和保护肝脏的作用。