生姜不能和什么一起吃 这种蔬菜不能和姜同吃

生姜是我们在做菜的时候必不可少的一种东西，用点生姜可以让食物的味道变得更加鲜美，还能够去除腥味。但是你知道吗，生姜并不是那么百搭的，吃它也存在禁忌。生姜的功效虽然很多，但是不能和某些食物一起吃，想了解就请看下文!

生姜不能和什么一起吃

1、韭菜

生姜不建议和韭菜搭配在一起吃，不少人在炒韭菜的时候都会放点生姜，其实这样的做法是错误的。放了生姜之后，韭菜的味道会变酸，口味受到影响。另外，生姜和韭菜都是属于温热性质的食物，放在一起吃会导致上火的问题。

2、芹菜

生姜与芹菜看起来很搭配，实际上也是不应该放在一起吃的。芹菜很有营养，含有多种维生素和纤维素，但是当它搭配生姜的时候，这些营养成分会受到破坏，而且芹菜的味道也会变苦。因此，以后大家吃这两样东西的时候一定要分开。

3、酒

吃生姜的时候不要喝酒，不少人会把生姜做成咸菜，然后当做下酒的小菜来吃。建议大家以后不要这样吃了，因为会让人上火。生姜和酒都是温热性质的东西，如果一起吃就会更加上火了。其他的温性食物，也应该和生姜分开吃。

4、生鱼

我们在烹饪鱼的时候，放生姜可以去腥，不过要注意的是，放生姜时，应要在鱼稍熟的时候加入，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入好。

5、兔肉

兔肉性寒，生姜温热，一起吃容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状。

6、狗肉

生姜与狗肉一起各异，容易引起腹痛，尤其是阴虚内热者，更加不适宜，如果要放，只能放一点点。

7、马肉

马肉性寒，生姜是辛温的，搭配一起吃不仅会减低二者的营养，还会引起身体不适。

生姜的功效

1、解毒杀菌

姜葱蒜被人们认为是厨房杀菌的必备品。生姜首当其冲。日常在吃鱼虾蟹等海鲜时，通常会放上一些姜末、姜汁，这也是利用了生姜的解毒杀菌作用，吃起来不仅美味，也更健康。