20160531健康菜谱2016：洋葱的做法（中）

洋葱的做法是非常丰富的，也是我们都非常熟悉的，因为生活中我们经常做洋葱吃，并且吃起来非常美味。那么日常生活中洋葱的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱2016视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

洋葱的做法

材料

牛肉(瘦)300克。

辅料

洋葱(白皮)200克。

调料

姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克。

苏打粉20克，酱油50克，豌豆淀粉70克。

白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

做法

1.首先我们就要将准备好的生姜清洗干净，然后再将其去掉皮，接着再将其剁成末，备用。

2.洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状。

3.牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片。

4.然后就要将准备好的姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克放进碗中，加适量清水进行搅拌。

5.放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。

6.腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀。

7.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁。

8.然后将锅清洗干净，并且擦干，然后用大火将锅烧热，接着放入花生油500克，待油半沸，加入牛肉，接着用锅铲进行搅拌。

9.锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

洋葱炒牛肉

材料

牛肉200克。

辅料

洋葱(白皮)15克。

调料

番茄汁15克，白砂糖5克。

豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。

做法

1.洋葱去老皮洗净切成块。

2.牛肉洗净切片

3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

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