20151221健康好味道视频全集：水煮牛肉的做法

牛肉的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃牛肉，对我们的身体健康是非常有利的。那么生活中水煮牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

水煮牛肉的做法

材料

牛肉500克。

辅料

油菜100克，青蒜50克。

调料

植物油30克，料酒15克，老抽5克。

玉米淀粉5克，豆瓣酱10克。

辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克。

大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克。

做法

1.首先我们就要将准备好的牛肉清洗干净，接着再将其切成合适大小的片状，然后再加入适量的淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀。

2.油菜、青蒜均择洗干净切成段。

3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉。

4.然后我们就要将事先准备好的花椒碾碎，然后再将辣椒清洗干净，接着将其切段，备用就可以了。

5.葱切花，姜、蒜切片。

6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开。

7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内。

8.然后再将牛肉片放入烧开的汤内，再用大火 将其煮熟，接着在倒入汤碗中，撒上辣椒段、花椒末。

9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

香菇牛肉粥

材料

粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克。

调料

大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克。

做法

1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。

2、牛肉洗净，切丝。

3、粳米淘洗干净。

4、葱切末，姜切片，备用。

5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。

6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

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