夏日甜品 如何正确吃甜品

麦仁小汤圆绿豆沙

原料

绿豆200克，麦仁约120克，糯米粉200克，温开水100克+约5饭碗的凉清水，糖适量。

制作

1、绿豆、麦仁洗干净，放高压锅里，倒上约5饭碗的清水。

2、开火煮个20-30分钟。

3、这中间就可以做小汤圆了，将温开水浇到糯米粉里，趁热搅合成面团。

4、面团搓成长条(和大拇指粗细)，再切成约1CM长的段儿，将这些小段儿搓圆就成了小汤圆。稍凉一点就可以吃了。

TIPS

1、绿豆和麦仁一定要煮绵透了口感才好哦。

2、做汤圆的水必须是温水甚至是热水，才有粘性，容易成型。

3、喜欢红糖的话，可以用来代替白糖哦。

5、麦仁绿豆沙煮好后，继续开火，趁水开倒入小汤圆。

6、只需轻轻搅拌一两次，至汤圆全部浮起来，后加入白糖就行了。

绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，因此绿豆汤是我们夏季常用来消暑解渴的饮品，一起来看看绿豆沙的做法。

绿豆沙的做法

主料：绿豆50克。

调料：冰糖5克、水适量。

1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成。

2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅。

3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙。