甜点的做法 法式烤布蕾的简易做法是什么

甜点是女性生活中的必需品，是缓解压力的食物，法式烤布蕾就是人们十分喜欢的甜点，大家肯定都吃过甜点，那么大家会做甜点吗?大家对于甜点的做法了解多少呢?大家知道法式烤布蕾怎么做吗?今天就给大家介绍下法式烤布蕾的做法，感兴趣的朋友一起看看吧。

甜点的做法

不知道大家有没有听说过法式烤布蕾呢?法式烤布蕾CrèmeBrlée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢。相信大家一定会很喜欢的!

材料

首先我们需要准备好相应的食材，这些食材有，蛋黄2个，细砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺。

做法

1、第一步我们需要将事先准备好的蛋黄加入细砂糖进行搅拌，是将打蛋器竖直绕圈搅拌，不起泡。

2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

4、将步骤(3)的液体过筛2次，加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻)。

5、如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。

温馨提示

1、过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。

2、如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。